La pêche était déjà cultivée par les Romains qui la disaient venir de Perse. La pêche doit son nom à Alexandre le Grand, qui la baptisa « pecta » et la rapporta en Europe. En France, le pêcher est cultivé depuis le Moyen Âge.

Le pêcher est un arbre de 2 à 6 m de haut, et son fruit charnu possède une peau veloutée, duveteuse de couleur jaune orangé, rougeâtre, sa chair est juteuse, fondante, parfumée blanche ou jaune.

La nectarine et le brugnon sont des fruits voisins de la pêche..Le brugnon est d'origine française, la nectarine est d'origine américaine. Leur peau est lisse, de couleur rouge, parfois marbrée de jaune. Les nectarines, plus robustes et plus faciles à manipuler et à transporter, sont plus produites que les brugnons.