La manzana se encuentra en todos los capítulos de la historia desde Adán y Eva. En la época medieval su árbol representa la tentación. Su origen se desconoce de manera clara, aunque parece situarse entre el Cáucaso y el Mar Caspio. También se habla de su presencia en Egipto en el periodo Neolítico. Los griegos y los romanos la introdujeron en una gran parte de Europa. Existe infinidad de variedades de este fruto que han sido seleccionadas según su calidad gustativa y su resistencia, con gran adaptación a las distintas zonas de cultivo.

Las principales variedades cultivadas son:

• Golden
  Su forma es regular, de piel lisa, y de color amarillo con ligeros contrastes rosados. Es suave y dulce. Cuando su exterior es verde es crujiente, jugosa y agridulce.
• Royal gala
  su cáscara es roja amarillenta. Crujiente, dulce y sabor frutal intenso
• Granny smith
  de piel verde y de forma redonda regular. Se caracteriza por ser jugosa y crujiente.
• Pink Lady®
  de exterior liso y brillante, se caracteriza por su color rosado.
• Fuji
  es la manzana refrescante por excelencia, gracias a su abundante jugo dulce.
• Braeburn
  su sabor es muy agradable, al mismo tiempo es dulce y acido. Crujiente y jugosa.
  

China es el primer productor y exportador en el mundo. Francia es reconocida por sus exportaciones de gran calidad, sin olvidar también a las cultivadas en Estados Unidos, Turquía, Italia y Chile.